Varm en gryde op ved middelhøj varme og smelt smøret. Tilsæt melet og rist det under omrøring i ca 3 min. til melet har brunet.
Bechamel sauce
En enkel opskrift på den klassiske bechamel sauce. Uundværlig i en lasagne.
► Afspil Video
En enkel opskrift på den klassiske bechamel sauce. Uundværlig i en lasagne.
| Mængde | Ingrediens |
|---|---|
| 100 gr. | Smør |
| 100 gr. | Hvedemel |
| 10 dl. | Sødmælk |
| 0.5 tsk. | Muskatnød |
Trin 1
Trin 2
Tilsæt mælken lidt ad gangen under grundig omrøring. Sovsen skal være tyk, men heller ikke give for meget modstand under omrøring. Man kan tjekke tykkelsen, ved at dyppe en ske i sovsen. Når man trækker et spor i skeen med en finger, skal sporet forblive tydeligt, uden væsken samler sig sammen igen.