Madkærlighed og klimavenlighed
Et medie for gastronomisk og planetarisk velvære
Klimavenlige hverdagretter med lavt CO2-aftryk og kort tilberedningstid.

Grydestegt Fennikel serveret som lammekrone

Cacio e pepe på smørbønner
Retter der kræver lidt ekstra tid, måske nogle specielle ingredienser og måske koster lidt mere på klimakontoen.

Selleritzel – klimavenlig wienerschnitzel

Klassisk citronfromage
Hvad er planetarisk kost?
Læs mere om hvordan man spiser klimavenligt og madkærligt.
Praktiske og dekorative madplakter
Opskrifter og teknikker til skånsomt fanget, lokal, vild fisk

Sashimi på lyssej med strandkarse og strandkvan “wasabi”

Blåmuslinger i karry
Saucer og dyppelse der tømmer dit brødlager.

Hummus på hvide bønner

Pulp-pesto
Grønne retter der kan spises som tilbehør eller helt for sig selv.

Grillet Hokkaidosalat

Gan Bian Si Ji Dou – Dry fried grønne bønner
Til fødselsdage, juledage, lørdage, søndage og hverdage

Upside down kage

Kanelsnegle i fad
© Planetarisk kogebog 2025