Vild fisk
Opskrifter og teknikker til skånsomt fanget, lokal, vild fisk

Østers med dildolie og æble

Hjemmelavede vafler med stenbidderrogn, creme fraiche og rødløg

Hurtig pasta med søpindsvin, tomater og chili

Smørstegt havtaske med græskar og limabønner

Blåmuslinger i karry

Ceviche med glaskål og citrongræs

Fladfisk I guazzetto med blåmuslinger

Torskehovedesalat

Bagt fladfisk i luftig smørsauce

Strandkrabbe ramen

Butterfly-makrel i hvidløgshoisinglace med grov salsa verde

Butterfly filetering af makrel

Klargøring af 10-armet blæksprutte

Hel grillet hornfisk med friske urter

Filetering af fladfisk

Filetering af torskefisk
© Planetarisk kogebog 2025