Vild fisk
Opskrifter og teknikker til skånsomt fanget, lokal, vild fisk

Smørstegt havtaske med græskar og limabønner

Blåmuslinger i karry

Ceviche med glaskål og citrongræs

Fladfisk I guazzetto med blåmuslinger

Torskehovedesalat

Bagt fladfisk i luftig smørsauce

Strandkrabbe ramen

Butterfly-makrel i hvidløgshoisinglace med grov salsa verde

Butterfly filetering af makrel

Klargøring af 10-armet blæksprutte

Hel grillet hornfisk med friske urter

Filetering af fladfisk

Filetering af torskefisk
© Planetarisk kogebog 2023