Små retter og tilbehør
Retter der tilsammen kan udgøre en hyggelig menu eller kan serveres enkeltvis som tilbehør til andre retter.

Sommergrøntsager med mayo

Rødbede tonnato

Braiseret endive med honning og hasselnødder

Puntarelle alla romana

Grydestegt Fennikel serveret som lammekrone

Radicchio rosso di treviso med gorgonzola og mascarpone

Gan Bian Si Ji Dou – Dry fried grønne bønner

Henkogte tomater

Escalivada

Horiatiki – græsk salat

Kogning af nye kartofler

Asparges carpaccio med ramsløgsolie

Smørglaserede asparges

Vegetarisk Kejserhat Tonkatsu Sandwich

Naanbrød

Stegte ris med æg og grøntsager

Salat med bønner, blegselleri og tomatsovs

Hjemmelavede vafler med stenbidderrogn, creme fraiche og rødløg

Bitre salater på supernem mandelcreme

Ceviche med glaskål og citrongræs

Snobrød

Pulp-pesto

Sichuan knust agurkebrud

Hjemmelavet bao

Original caesar salad

Gremolata

Soyasyltet æg

Corn Ribs

Grillede tomater på feta creme

Oliventapenade

Romesco

Rød pesto

Harissa

Selleripure

Sashimi på lyssej med strandkarse og strandkvan “wasabi”

Bruschetta med stuvet brændenælde, mælkebøtter og sødskærm

Baba Ganoush

Syltet Daikon

Carpaccio på vildtkød

Kold agurkesuppe med friskost

Helenes Khinkali

Ramsløgsolie

Hjemmelavede Chapati

Konfiteret svinebryst

Ceviche af torsk

Grillet salsa

Grillet salat med bulgur

Chili sauce med vindruer og koriander

Grov Kartoffelmos med urter

Grillet Hokkaidosalat

Gazpacho

Helgrillet/bagt Aubergine

Gyoza med ekstra crust

Grillet Majs med chilidressing

Grydestegt blomkål
© Planetarisk kogebog 2025