Oliventapenade
Hakket > blendet

Hakket > blendet
Mængde | Ingrediens |
---|---|
150 gr. | Sorte oliven *Med sten |
4 spsk. | Kapers |
5 stk. | Ansjosfileter |
0.5 dl. | Olivenolie |
Forberedelse
Dræn oliven, kapers og ansjoser for væde.

Tapenaden
Skær stenene fra kødet på olivenene, kom det på et stort skærebræt med kapers og ansjoser og hak det groft med en kniv. Kom det hele i en skål og bland det sammen med olivenolie lidt efter lidt, indtil tapenaden er flydende og skiller lidt.

Server
Spis oliventapanaden med godt brød og en god dip.

Retter der tilsammen kan udgøre en hyggelig menu eller kan serveres enkeltvis som tilbehør til andre retter.

Sommergrøntsager med mayo

Rødbede tonnato
© Planetarisk kogebog 2025