Hjemmelavede Chapati
Ens dag bliver en lille smule bedre, når man lykkes med at få disse brød til at puste sig selv op som en ballon over flammerne
► Afspil VideoEns dag bliver en lille smule bedre, når man lykkes med at få disse brød til at puste sig selv op som en ballon over flammerne
Mængde | Ingrediens |
---|---|
500 gr. | Hvedemel |
400 gr. | Vand |
0.5 spsk. | Olie |
2 tsk. | Salt |
Trin 1
Hæld melet op i en stor skål og tilsæt olien, saltet og vandet.
Trin 2
Ælt dejen kun lige indtil den er opløst og lad den hvile i ca 20 min. med et fugtigt klæde henover.
Trin 3
Drys lidt mel ud på et bord og hæld dejen herud. Ælt dejen, indtil den er blød og homogen i strukturen.
Trin 4
Varm en pande op ved middel varme.
Bræk stykker af dejen på størrelse med en blomme.
Rul dem ca. 3 mm flade på et meldrysset bord.
Trin 5
Overfør den rullede dej til den tørre pande. Når brødet begynder at boble i overfladen, vendes dejen over på den anden side.
Hvis der bruges gasblus eller keramisk blus, kan man komme brødet direkte over flammerne eller pladen, så brødet hæver op.
Trin 6
Når brødene er bagt færdigt, overføres de til en kurv med et viskestykke i. Fold viskestykket henover brødene, så de hele tiden er dækket til.
Trin 7
Fyld chapatien med dit foretrukne fyld. F.eks BBQ-marinerede lammespyd eller brug det som brød til den yndlingskarry.
Her finder du lækre og enkle vegetarretter hvor ingen vil spørge efter kødet.