Hjemmelavede Chapati

Ens dag bliver en lille smule bedre, når man lykkes med at få disse brød til at puste sig selv op som en ballon over flammerne

► Afspil Video

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.1 KG CO2 PR. PRS7% af daglig mad-relateret maxudledning

Ens dag bliver en lille smule bedre, når man lykkes med at få disse brød til at puste sig selv op som en ballon over flammerne

Det er faktisk ikke så svært.

Kategorier:

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
500 gr.Hvedemel
400 gr.Vand
0.5 spsk.Olie
2 tsk.Salt
Del ingrediensliste

Trin 1

Hæld melet op i en stor skål og tilsæt olien, saltet og vandet.

Trin 2

Ælt dejen kun lige indtil den er opløst og lad den hvile i ca 20 min. med et fugtigt klæde henover.

Vandet vil automatisk opløses i melen under hvileprocessen, hvilket vil gøre den nemmere at ælte efterfølgende.

Trin 3

Drys lidt mel ud på et bord og hæld dejen herud. Ælt dejen, indtil den er blød og homogen i strukturen.

Trin 4

Varm en pande op ved middel varme.

Bræk stykker af dejen på størrelse med en blomme.

Rul dem ca. 3 mm flade på et meldrysset bord.

Drys jævnligt mel henover dejen, når der rulles.

Trin 5

Overfør den rullede dej til den tørre pande. Når brødet begynder at boble i overfladen, vendes dejen over på den anden side.

Hvis der bruges gasblus eller keramisk blus, kan man komme brødet direkte over flammerne eller pladen, så brødet hæver op.

Det er helt fint, hvis ikke de hæver op.

Trin 6

Når brødene er bagt færdigt, overføres de til en kurv med et viskestykke i. Fold viskestykket henover brødene, så de hele tiden er dækket til.

På den måde udtørrer de ikke og bliver hårde.

Trin 7

Weekendmad

Retter der kræver lidt ekstra tid, måske nogle specielle ingredienser og måske koster lidt mere på klimakontoen.