Kom bønnerne i en sigte, og skyl dem under koldt vand, og lad dem afdryppe.

Hak baconen i små tern, og overfør til en stor skål sammen med hakkekødet.

Krydr godt med salt, og pisk det sejt med en gaffel.

Hak løget fint.

Mos bønnerne med en gaffel. Man kan også bruge en foodprocessor.

Kom løget, bønnerne, hvedemelen, raspen, æggene, muskatnødden og rigeligt med salt og peber.

Rør det godt sammen, og lad det stå på køl i en times tid.

Varm en pande op ved middelhøj varme.

Kom smørret i panden, og form farsen til deller.

Steg dellerne i ca. 3-4 minutter på to sider, indtil de har fået godt med farve.

Servér straks.

Kartoffelsalat, syltede grøntsager (fx agurker eller rødbeder) og dijonsennep. Alternativt kogte kartofler, bløde løg, sauce espagnole og syltede grøntsager.