Sæt en gryde med vand over ved fuld varme og skrub imens kartoflerne grundigt under vand.
Kom kartoflerne i gryden med rigelig salt og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne til de er møre, ca. 10 min. Sluk for blusset og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min længere, før du hælder vandet fra.