Rist brødene så de får godt med farve på begge sider.

Varm en gryde op ved høj varme. Når den er rygende varm, steges svampene i et skvæt olie ved jævnlig omrøring – røres der for meget, vil svampene begynde at koge i stedet for at stege.

Hak løget og hvidløget fint. Når svampene har fået godt med farve, skrues varmen ned på middel. Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege yderligere et par minutter, indtil de bliver gyldne.

Hæld fløden i retten og lad det reducere, indtil det begynder at blive cremet.

Smag svampene til med salt og peber og anret det henover brødet. Top med hakket dild.