9 ingredienser

Friterede squashblomster, farseret med kantareller og ricotta

Snasket skal det være

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.3 KG CO2 PR. PRS24% af daglig mad-relateret maxudledning
Snasket skal det være
Klimavenlig hverdagsmad

Klimavenlige hverdagretter med lavt CO2-aftryk og kort tilberedningstid.

8 ingredienser

Salat med citrusfrugter, avocado og fetaost

Pas på den bitre albedo!

Tid

10 min.

Klimapåvirkning

0.3 KG CO2 PR. PRS22% af daglig mad-relateret maxudledning

2 ingredienser

Bagt blomkål

En af vores all-time favourites

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.2 KG CO2 PR. PRS13% af daglig mad-relateret maxudledning

12 ingredienser

Lines tofu pad krapow

En portion velsmagende nationalistisk propoganda

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.5 KG CO2 PR. PRS35% af daglig mad-relateret maxudledning
Pas på den bitre albedo!En af vores all-time favouritesEn portion velsmagende nationalistisk propoganda
Dips og saucer

Saucer og dyppelse der tømmer dit brødlager.

10 ingredienser

Portobell’ au vin

Et stykke bacon til forskel

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.5 KG CO2 PR. PRS37% af daglig mad-relateret maxudledning

5 ingredienser

Grydestegt Fennikel serveret som lammekrone

Kongens efterfølger

Tid

20 min.

Klimapåvirkning

0.5 KG CO2 PR. PRS35% af daglig mad-relateret maxudledning

14 ingredienser

Gan Bian Si Ji Dou – Dry fried grønne bønner

Mere røg i køkkenet

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.3 KG CO2 PR. PRS22% af daglig mad-relateret maxudledning
Et stykke bacon til forskelKongens efterfølgerMere røg i køkkenet
Plakater

Praktiske og dekorative madplakter

Vild fisk

Opskrifter og teknikker til skånsomt fanget, lokal, vild fisk

10 ingredienser

Tortang Talong – aubergine omelet

En ægget æggeplante

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.3 KG CO2 PR. PRS23% af daglig mad-relateret maxudledning

16 ingredienser

Røget bønne-ragù med rigatoni og revede mandler

Denne ret har det hele: Røg, Maillard, sødme og fedme

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.4 KG CO2 PR. PRS32% af daglig mad-relateret maxudledning

6 ingredienser

Puntarelle alla romana

Træn dine smagsløg

Tid

15 min.

Klimapåvirkning

0.1 KG CO2 PR. PRS8% af daglig mad-relateret maxudledning
En ægget æggeplanteDenne ret har det hele: Røg, Maillard, sødme og fedmeTræn dine smagsløg
Næsten morgenmad

Alt andet end rundstykker

9 ingredienser

Original caesar salad

Den originale caesar salat indeholder hverken kylling eller bacon - heldigvis

Tid

20 min.

Klimapåvirkning

0.2 KG CO2 PR. PRS17% af daglig mad-relateret maxudledning

7 ingredienser

BLT + A

Englændernes yndlingssandwich med et bordeauxfarvet twist

Tid

15 min.

Klimapåvirkning

0.3 KG CO2 PR. PRS24% af daglig mad-relateret maxudledning

9 ingredienser

Squash og ost burger

Kig mig i øjnene og sig du savner en bøf

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.8 KG CO2 PR. PRS60% af daglig mad-relateret maxudledning
Den originale caesar salat indeholder hverken kylling eller bacon - heldigvisEnglændernes yndlingssandwich med et bordeauxfarvet twistKig mig i øjnene og sig du savner en bøf
Salater

Grønne retter der kan spises som tilbehør eller helt for sig selv.

4 ingredienser

Soyasyltet æg

Sødt, salt og syrligt

Tid

60 min.

Klimapåvirkning

0.1 KG CO2 PR. PRS7% af daglig mad-relateret maxudledning

11 ingredienser

Dashi med nudler og soya æg

Flydende umami

Tid

45 min.

Klimapåvirkning

0.7 KG CO2 PR. PRS52% af daglig mad-relateret maxudledning

7 ingredienser

Strandkrabbe ramen

Måske verden lækreste uudnyttede resource

Tid

5 t.

Klimapåvirkning

0.9 KG CO2 PR. PRS64% af daglig mad-relateret maxudledning
Sødt, salt og syrligtFlydende umamiMåske verden lækreste uudnyttede resource
Desserter og kager

Til fødselsdage, juledage, lørdage, søndage og hverdage